Energie und damit auch die E-Mobilität sind Kernthemen Saathoffs, der den Bundestagsausschüssen Ernährung und Landwirtschaft sowie Wirtschaft und Energie angehört. Er ist zudem stellvertretender wirtschaftspolitischer Sprecher der SPD-Bundestagsfraktion.
Saathoff und Groote sprachen natürlich nicht nur über das Thema Energie, sondern unter anderem auch über den Breitbandausbau, der im Landkreis Leer derzeit massiv vorangetrieben wird, die Digitalisierung, die Windenergie, die Situation der Krankenhäuser in Ostfriesland und die Lage auf dem Arbeitsmarkt. Im Unterschied zum Landkreis Aurich und zur Stadt Emden ist der Landkreis Leer eine Optionskommune, die im Zentrum für Arbeit unter anderem die Langzeitarbeitslosen und die Hartz-IV-Bezieher aus dem Landkreis Leer selber betreut. Saathoff: „Auch wenn wir derzeit keinen Abgeordneten haben: Der Landkreis Leer ist für die SPD kein schwarzer Fleck.“